고추장과 막장담그기

[깨비]

고추장과 막장을 담궈보려고 하는데요..
1. 고추장과 막장 유리병에 담궈도 될까요?
2. 고추장과 막장을 담궈서 고추장은 햇볕을 쪼여줘야 하고 막장은 그냥 서늘한 그늘에 두는건가요?
아니면 막장도 햇볕에 내놔야 하는건가요?

키톡보고 필받아 만들려고 재료준비도 다 해두었는데 그 다음 어떻게 해야할지를 몰라 여쭤봅니다..
꼭 알려주세요..

[새옹지마]

네 저 한식식당 하는 것 아시죠 막장도 고추장고 똑같아요 햇볕에 둡니다
유리병은 바깥에 두면 자신없어요 량이 많지 않으면 맛들고 드실 만큼만 반찬통에 냉장실 보관하고
나머지는 냉동실에 보관하면 됩니다
그리고 막장에 정말 맛있는 전통간장을 조금 넣어면 깊은 맛이 나옵니다
막장을 드실 때에는 마늘과 풋고추를 다져넣어면 정말 쓰러지는 맛
막장을 파는데 손님들께 늘 설명하는 말입니다 그런데 막장은 경상도 음식인가요?

[체리]

저는 유리병에 담아 해 쏘여서 익혔어요,,^^

[깨비]

감사합니다..유리병도 가능하다니 먼저 시도해 볼랍니다..냉장실용 김치보관 옹기가 있는데 크기가 좀 작은듯해서 고민했거든요..