고추장이 쵸코렛색이 되었어요.흑흑

[상구맘]

고추장을 항상 시댁에서 갖다 먹는데
갖다 놓은 고추장을 다 먹었고, 시골 갈려면 아직 달이 지나야 되고
그리하야 사 먹을려 하다가
김치냉장고에 예전에 고추장 담아보겠다고 시댁에서 갖다놓은 고추장용 고추가루가 아직 그대로 있기에
이번에 담아 보기로 했어요.

냉동실에 찹쌀 가루 빻아 둔것은 있고
생협에 쌀조청,질금가루, 메주가루를 구입했어요.

고추장을 만들어 보겠다고 야심차게 완성을 했어요.
작년산 저희 시댁 매실에 유기농 설탕으로 직접 담근 매실청도 좀 넣구요

그런데 색이 쵸코렛색? 갈색? 밤색? 뭐 그런 색이었어요.
갑자기 이 무슨 조화인가 싶어 고춧가루를 잘못 넣었나 싶어 간을 봤더니 엄청 맵더군요.

맛은 분명 고추장 맛이었어요.
그런데 색이 왜 이럴까요?
몇일 놔 둔다고 색이 빨갛게 돌아 오지는 않겠지만
그래도 다른 방법이 없어 베란다에 두었었는데
결과는 마찬가지네요.

나름 좋은 재료로 고추장 한번 만들어 보겠다고 야심차게 만든 고추장 색이 왜 이럴까요?

이걸 여쭤보면서도 이런 실수들은 해 보시지를 않아 답을 주실 수 없지 싶은데
그래도 ~~~흑흑  여쭤봅니다.

[진이네]

혹시, 고추가루가 묵은 것은 아니었나요?
아님...유기농설탕으로 담은 매실청의 색깔은요?
쌀조청이랑, 메주가루...등, 재료의 양도 궁금하네요^^;

[상구맘]

고추가루 묵은거 맞아요. 김냉에 넣어둔것.
매실청의 색은 진했어요.

그렇담
매실청은 조금밖에 넣지 않았으니 고추가루가 원인?
아우우우