키친톡을 보다보니까.. 머리딴것같은 빵모양도 있던데..
어떻게 만드는지 궁금해서요..
나름 검색한다고 빵 모양 이라고 검색해봤는데 안 나오네요.ㅠㅠ
혹시 검색어라던가... 누가 올려주신거 아시는 분 있음 부탁드릴께요~
요리물음표
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빵 모양 잡는 법
축복가득 |
조회수 : 1,318 |
추천수 : 59
작성일 : 2008-10-29 15:57:41
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 오렌지피코
'08.10.29 5:53 PM할라입니다.
1. 가장 쉬운 세가닥 땋기. : 1차 발효 끝난 반죽을 3등분 해서 둥글려 휴지 하시고요, 휴지가 끝난 반죽을 밀대로 길게 밉니다. 요것을 길게 원기둥으로 접어요.(길이로 놓고 가운데 기준으로 양쪽을 먼저 접고요, 다시 반 접어서 아물리면 됨.) 살살 밀어서 30센티로 만드시고요, 머리땋듯이 땋으면 됩니다.
2. 볼륨을 주고 싶을때는 2단으로 : 1차 발효가 끝난 반죽을 4등분 합니다. 1개를 다시 삼등분 합니다. 큰거 세개와 작은거 세개가 되었죠? 큰거 세개를 땋아서 놓고 그 위에 작은거 세개를 땋아서 2층으로 쌓아요. 요렇게 하면 더 볼륨감 있게 나오지요.2. 축복가득
'08.10.30 10:06 AM답변 감사합니다!! ^^
도전해봐야겠어용^^
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