쇠고기 안넣은 미역국요...

[커닝맨]

쇠고기가 싫어지네요
미역국 만둘 때 쇠고기 않넣고도 맛나게
만드는 방법좀 갈켜주시어요^^;

재료는 뭐뭐만 있음 되는지 솜씨 좋은 주부님들
꼭 설명 부탁합니다^^

횟집에서 나오는 미역국 맛이 기똥차더만은....

[madeinheaven]

고기 대신 홍합 넣으면 담백하고 시원해요. 요리방법은 일반 미역국과 동일
저는 국간장과 다진 마늘만 넣고 끓여요.

[자유시간]

황태넣고 볶다가 끓여도 맛있고 들기름에 볶다가 끓여도 맛있어요
끓이는도중에 들깨를 넣고 수제비넣어도 맛있어요
간하실때 액젓(까나리나 멸치액젓)으로 간하시면 깊은맛이 있습니다^^

[또하나의풍경]

육수에 신경쓰시면 맛있어요
멸치 다시마 표고버섯 마른새우 파 무 등으로 육수를 진하게 내신후 참기름에 미역 달달 볶다가 만들어놓으신 육수넣고 끓이면 고기 없어도 맛있던데요 ^^ 국간장과 액젓도 한숟가락씩 넣으시면 더 맛있어요

[초록]

풍경님 말씀처럼 육수에 신경쓰시면되어요.
저는 북어머리에 멸치 다시마 양파등을 넣어서육수를 우려요.
냄비에 육수랑 불린미역,집간장이나 멸치액젓으로 간하고 다진마늘과 참기름을 한바퀴 두른후에 뚜껑을 닫고 마냥 끓여요. (재료를 한꺼번에 몽땅 넣어요)
중불에서 끓으면 약불로 오래 끓이구요 중간에 뚜껑 열지 않아야해요.
어지간히 끓인후에 열어보면 푹~어우러진 맛있는 미역국이 되어 있답니다.
모자라는 간은 소금으로 해요.

[초코봉봉]

또하느이 풍경님 미역국에다 굴을 살짝 더 넣어 끓이면
쇠고기미역국보다 더 맛있죠

[remy]

전.. 들기름에 다진 마늘이랑 미역 볶다가 맹물 붓고 들깻가루 넣고 팔팔.....
불 끄기 전에 집간장으로 간하고... 마무리 간은 천일염으로.. 다른 재료 넣어먹을 생각 안하는데......

[자일리톨]

미역이랑 홓합만 넣고 끓여도 맛있어요.
아님, 멸치 우려내서 미역이랑 북어랑 끓여도 시원하죠.

[여유]

미역을 조선간장과 마늘 넣고 볶다가 물넣구요...다 끓고나면 들깨 계피낸거 가루 있잖아요..
그거 두세숫가락넣고 더 끓여 보세요~~깔끔하니 맛있어요~~