국간장 상태좀 봐주세요..

[바카스]

엄마가 보내주신 국간장인데요..
택배로 보내느라 플라스틱에 담겨져 왔길래 제가 유리병에 옮겨서 씽크대 아래쪽에 놓구
덜어서 먹구 있었는데요..
이게 이렇게 곰팡이 같은게 생겨 버렸네요...
이건 좀 회색빛인데 다른병에 있는건 또 하얀색이네요..
엄마에게 여쭤보니 그냥 한번 끓여라고 하시는데...
이거 어찌 해야하나요?
냄새도 좀 이상한거 같고...
버려야 할까요?
그리구 국간장 보관하는 방법도 좀 알려주세요...
초보주부에게 살림의 지혜좀 알려주세요..^^:;

[또로맘]

국간장을 받아서 한 번 끓여야 하는데 그냥 옮겨 놔서 그런 것 같아요. 아주 촘촘한 망이나 한지로 깨끗하게 걸러서 끓이면 괜찮습니다. 많지 않다면 냉장보관하면 안전하겠지요.

[이영희]

옆 사진 까지 보니 버리시는게 나을듯 하네요.

간장 위에만 살짝 끼면 모르는데...

글구 장에는 힌꽃은 맛을 상하게 안하는데..
검은꽃은 맛을 변질 시켜요.

그래서 옛 어른들이 간장 다리기전 꽃이 히게 피면 장 맛있겠다고도 했지요.

[제스엄마]

곰팡이가 심하게 피었네요.곰팡를 걷어 내고 또로망님 말씀 처럼 한지나 면보자기에
걸러서 끌인 후 완전히 식혀서 유리로 된 쥬스병에 넣어서 보관 하세요
주둥이가 좁은 병에는 곰팡이가 안 생깁니다.