마늘삭힐때..(마늘장아찌)

[yaum kja]

식초에 물하나도 안섞고 삭히나요
아님 물과 식초섞어서 삭히나요
어느게 매운맛이 더 잘빠질까요
그리고 완전히 매운맛이 빠진뒤 절임물을 부어야하나요

삭힌지 한열흘되었는데 아직도 먹어보니 매워서요

도움말씀부탁합니다

[윤아맘]

일주일 이면 너무 빨라요 조금더 기다려야할듯 ... 저 경우 2달후 먹기 시작 했거든요 그리고 저가 알기로는 물 타면 곰팡이 피는걸로 알고 있는대요 저도 식초와 설탕 약간의소금 으로 하는대요

[takuya]

식초와 물과 섞어서 한 일주일 뒀다가 그 물을 버리고 간장과 물과 설탕을 넣고 끓여서 식힌 다음에 부어요. 그걸 3~4번 반복해요. 그리고 한 3달 있다가 먹어요.
너무 빨라요. 매운 맛이 휘발되어서 날아가더라구요.