깜찍하게 맛있는 물미역쌈!

[발상의 전환]

저도 요즘 입맛이 없어요. 계절 바뀔 때마다 입맛이 떨어지는 듯...
그래서 어제는 대형마트 말고 재래시장에 다녀왔어요.
봄동, 돌나물, 유채줄기... 뭐 이런 것들이 나왔더라구요.
그런데 저의 눈길을 끌던 물미역!!!
물미역은 겨울 밖에 먹을 수 없잖아요.
그래서 때마침 잘 됐다 싶었어요.
물미역! 초고추장에 쌈 싸먹으면 정말 맛있죠.
신선하고, 개운하고... 많이 먹어도 살이 빠질 것 같은... (<--그런데 요건 순 함정이에요. 맛있어서 왕창 먹게 된다니까요~)
그래서 살까 하다가 멈칫 했어요.
전에 한번 삶았다가 비려서 모두 버렸던 기억이 있거든요.
얼마만큼 삶아야 하는 건지도 잘 모르겠고,
특별한 팁이 있을 것 같은데...
저는 그런 거 하나도 모르거든요.
끓는 물에 넣으면 갈색이었던 게 바로 진한 녹색으로 변하던데... 그러고 바로 꺼내나요? (넣었다 빼는 정도???)
꺼내서 찬물에 헹구면 땡인가요?
아무 것도 몰라서 너무 한심해요.
그래서 여기 여쭤보고 사려고 꾹 참았어요.
비법 전수해주세요~
(비리지 않게 자~알~)

[발상의 전환]

눈치 없는 편은 아닌데 요리의 세계에 들어오면 지진아가 된 듯 해요. 올린 글을 읽어보니 딱, 지진아 수준...-.-;

[수야엄마]

물을 끓이세요.. 불을 끄시구요~ 씻어놓은 물미역위에 휙~ 부어서 주걱으로 뒤적..
색이 변합니다.. 찬물에 헹구세요~ ^^ 전 이렇게 먹어요~ ^^;

[시모나]

저는 물미역 절대 안데치고 먹습니다만^^
비리다고 하셨으니...
팁은요 데치기전에 소금넣어 바락바락 빨아야 합니다