[급질]고추간장장아찌를 했는데 고추가 쫄았어요...

[에밀리]

현석마미 레서피로

청양고추를 사다가 고추간장장아찌를 했는데

하루지나 보니 청양고추가 꽈리고추처럼 쭈글쭈글하게 주름진거 있죠.

뭔가 잘못된건가요? 아님 이러다가 다시 탱탱하게 불어서 원래 모양이 돌아오나요?

마음에 걸리는 거라고는

-포크로 구멍을 낼때  고추 위쪽보다는 아래쪽에 구멍을 뚫었다는 거(포크를 관통시켰으니 구멍이 안났을 염려는 없구요....)랑

-설탕을 줄이고 대신 매실액을 넣었다는거...

-물 대신 다시마 물을 사용했다는 건데

이런것 때문에 고추가 이렇게 쭈그러 든건지..

지금이라도 다시 간장을 붓고 조치를 취해야 하는지 궁금합니다.

너무 간이 세서 그런거라면 다시 소주라도 부어보려구요..T.T

[꽃순이]

감사합니다. 이런 의견도 필요했어요. 너무 너무 잘 썼다는 분들도 많으니까요.
사실, 아기침대 필요없다는 의견들이 너무 많다보면, 다른 생각 가지신 분들이 자기 생각 쓰기 어렵거든요.

[에밀리]

그렇군요. 꽃순이님 감사합니다. 다음부턴 고추 두께를 봐서 끓여부을지 그냥 부을지 결정해야겠네요...한 수 배우고 갑니다.