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요리물음표

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고구마 건조해서 간식 만들려고 하는데....어떻게 하는거죠?

| 조회수 : 3,015 | 추천수 : 0
작성일 : 2007-11-21 03:29:53
음..왜 고구마를 손가락 굵기보단 좀 얇지만 건조해서 파는거 시중에서 보셨죠?
집에 고구마가 많아서 한번 해 보고 싶은데 어떻게 하는건가요?

아시는 분 답변 부탁드립니다.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 심효정
    '07.11.21 12:50 PM

    저의 경우는 밤고구마는 별로구요, 물고구마나 호박고구마를 쪄서 5m정도두께로 썰어서 베란다에다가 말리시면 됩니다. 2-3일 정도는 걸린것 같구요, 앞면이 조금 꾸덕하게 말랐다 싶으면 뒷면으로 뒤집어주시면서 쫀득한 상태일때 드시면 되구요.

    너무 말르면 딱딱해서 못먹고 너무 두꺼우면 곰팡이 생깁니다. 한번 해보시면 느낌이 더 오실꺼예요. 맛나게 드세요. 말리면 더 달콤해지거든요.

  • 2. 고동
    '07.11.29 3:10 PM

    혹 고구마 스틱 말씀하시나요? 그렇담 그건 건조한게 아니고 기름에 튀긴거예요
    무채보다 조금 굵게 채썰어 튀기면 (좀 오래튀겨야 바싹해요) 맛있는 고구마 스틱이 돼요. 튀김가루 입혀서 하는것보다 기름도 거의 안먹어서 좋아요. 아이들도 잘 먹고요.

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