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요리물음표

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귤식초에 푸른 곰팡이가,,,

| 조회수 : 2,470 | 추천수 : 2
작성일 : 2007-11-20 20:24:31
일전에 귤식초를 만들었습니다.
귤을 으깨서 껍질과 같이 병에 넣고 위는 광목으로 막았는데,,,
10여일이 지난 오늘 보니,,,
흰곰팡이와 푸른 곰팡이가 같이 피었네요.
엔지니어님의 글을 보니 푸른곰팡이가 피면 실패한거라 하던데,,,
버려야 하나요?

막걸리 식초는 2주가 되었는데 아직 실패는 아닌거 같은데,,,
귤식초에 대한 해답을 알려주세요.
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