요리물음표
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닭다리,닭날개 맛나게 튀기려면 어떻게요?
호랑이맘 |
조회수 : 1,238 |
추천수 : 8
작성일 : 2007-11-03 10:41:50
시켜먹는 치킨말고 집에서 해줘보고 싶은데 어떻게 하는거예요??
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 닭다리,닭날개 맛나게 .. 2 2007-11-03
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'07.11.3 10:46 AM - 삭제된댓글닭날개 사다가 우유에담근다 .
건져 후추와 소금 살짝 밑간한다
기름온도 적당할때 밑간해둔 닭고기에 전분 뭍혀 탈탈 털어 끓는 기름에 조심스레 넣고
노릇하니 튀겨 한번 건졋다가 한번더 튀겨주고 ...
요즘은 이게시판인가
교촌으로 쳐보셔요
쟈스민님인가 그분 교촌식버젼
그 소스 만들어 대박중이거든요 .2. 비타민
'07.11.4 5:11 PM제가 닭튀김은 좀 하는데요...ㅋㅋ ^^
우선 닭은 깨끗이 손질하셔서 전처리 해 놓으시구요...
(참고로 저는 한번 끓는 물에 데쳐낸후, 물기 잘 빼서, 마늘즙을 골고루 발라 놓아요..)
끓는 물에 전처리 하시면, 튀길때 시간을 단축할수 있고, 색깔도 예쁘게 튀길수 있는것 같아요..
케이준 시즈닝,후추, 소금으로 밑간해 두고, 전분이나... 저는 닭튀김용 튀김가루(?) 인가.. 암튼 그런 이름인거.. 이용해서 튀기면 바삭하고 맛있더라구요...
소스는 따로 만들어 두고, 허니 머스터드, 양념치킨소소나 스윗칠리, 땅콩소스나 잣소스....들 중에서 그때 상황에 따라 집에 있는 재료로 두어가지 해서 기호에 맞게 찍어 먹어요~ ^^.3. 고동
'07.11.29 3:36 PM늦었지만 한번 올려봐요. 오늘 가입해서리~ 꼭 바싹 튀겨 드시고 싶으세요? 전 윙이나 다리만 사서 소금 후추 미림이나 생강즙으로 밑간 했다가 마른 카레로 버무려 오븐에서도 구워주고 프라이팬으로도 구워 먹으면 튀기는것보다 십분의 일 정도로 간편합니다. 대신 바삭바삭이 아니고 쫄깃^^합니다.
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