생전 처음 동치미 담갔는데요..

[랄랄라]

그냥 간단하게 담았어요.,
동치미무라 따로 안절여도 된다고 엄마가 그러셔서리..
천일염에 굴려서 통에 담았다가 하룻밤이 지난 후에
물 붓고 양파랑 마늘이랑 생강이랑 사과랑 배랑 대파랑 고추랑 이렇게 넣었는데요..
너무 간단한거 아닌가 싶지만 엄마가 그리 하라 하셔서..-_-;

좀 짜게 담으라 해서 그렇게 했는데..
오늘 맛을 보니 너무 짠거 아닌가 싶어서요..
어제 아침에 담아서 오늘 아침에 김치냉장고에 넣었거든요.
그냥 익은 것 같지는 않은데 그래야 할 것 같아서..-_-

질문1) 지금이라도 생수를 좀 더 부을까요? 나중에 물타먹어도 된다지만 너무 짠 듯..--;
           김치냉장고에 보관하니 곰팡이 걱정은 안해도 될 듯 해서요..

질문2) 실온에 더 놔두고 좀 익어야 냉장고에 넣는 건가요?
      

흑.. 도와주세요..

[쪼야]

생수 붓지 마세요
국물이 짭짤한건 님 말씀대로 나중에 물과 설탕을 약간 타서 드시면 된답니다
빨리 드시고 싶으면 금방 넣기 보다는 좀 실온에 두셨다 드시는게 좋죠
당분간 드실것만 다른통에 덜어 실온에 보관하는것도 좋구요
동치미 그래도 좀 두고 드셔야 하잖아요

[채송화]

절대 물더 넣지마세요
지금갱물(?)들어가면 꼬까지 끼어요
동치미는 원래 짜게담아 먹을때 물타서 먹는거예요

[울랄라]

짜더라도 익혀서 먹을때 물을 몇시간전에 넣어주면
삼투압이라고 해야하나?? 짠맛이 우러나서 괴안아요.
시골에서는 짠지(무를 아주 짜게 소금에 절인무)도
채썰어서 물에 담갔다가 적당히 간이맞으면
물김치처럼 해먹기도 해요. 짠지라 물을 몇번씩 갈아줘야 하고요..
젊은 사람은 입에 맞지 않을수 있는데
저도 먹다보니 칼칼하고 먹을만 해요. 할머님들이 좋아하시죠..