생선넣은 미역국...

[호비맘]

얼마전에 생선 넣고 미역국 끊이면 넘 맛있다고 하신 글을 봐서 한 번 해보고 싶어요...

무슨 생선 사야하나요??  그리고 어떻게 끊여야 하는지 좀 알려주셔요~~^^

[지니]

생가자미를 넣고 끓이면,국물이 뽀얗게 우러나면서 담백하고, 시원한 미역국이 될거예요. 부산에서 가자미,홍합,개조개등 해산물넣고 많이 먹는답니다. 해산물넣고 저희 시댁에서 잘끓이는데요.방법은 1.미역을 국간장에 잘 볶아준다.(시간을 넉넉히 두고~)
2.육수(없으면 패스~)를 붓고 끌이다가 가자미를 넣는다.
3. 이때 들깨를 넣어주면 구수하고,깊은맛이난다.(없으면 그냥 끓인다.ㅋㅋ)
4.거의 다 끓으면, 소금, 국간장으로 간한다.

tip; 가자미를 처음부터 넣으면 가자미살이 터져버려서 국이 지저분하게 되거든요.꼭!!! 국물이 끓을때 넣어셔야 됩니다.

그럼, 맛있게해서 드셔요.

[영어시러]

제주도는 옥돔으로 미역국을 끓입니다
저도 애기 낳았을때 친정엄마가 옥돔 미역국을 끓여주셨지요
별다른 육수도 비법도 없어요 단지 물이 끓기 시작하면 생선을 나중에 넣어주어야 살이 흐트러지지 않는다 정도.....'
정말 소고기 미역국은 저리가라지요 정말 시원하고 맛있어요

[호비맘]

자세한 설명 넘 감사합니다~~ 오늘 한 번 도전해볼께요!!!