오징어통찜 하는법..

[홀로살기]

요즘 오징어통찜에 빠졌어요~

내장채로 찌는 통찜..   먹물과 그 고소한 맛에.. 으~

술집 갈때마다 안주로 시켜먹는데.. ^^;;

집에서도 해먹고 싶어서요~

오징어는 생물로 사서 하는 건가요?

사실 생오징어 요리는 한번도 해본적이 없는터라..

찜기에서 찌는 건지 물에 데치는건지도 모르겠네요

오징어는 어느정도 손질해야 하는지..

해보신 분들께서 알려주시면 정말 감사하겠어요

고소한 내장과 부드러운 맛이 지금도 계속 생각나네요 ^^

[미서]

살아있는건 아니라도, 횟감정도의 신선함을 유지한 오징어를 찜기에 통째로 찜니다.
시간 너무 짦으면 안되구여
손질은 흐르는 물에 한번 씻어주는 정도

[김명진]

동네에 산오징어 파는 횟집에서 사오세요. 요즘은 좀 비싸던데..울 동네는 3마리 만원하더라구요.

[자연]

사오신 오징어 먹물 있나요?
저는 산 오징어 통채로 사 본적이 없어서요

지난주 동해안에 낚시 갔을때 무늬 오징어 잡아 회 먹었는데
우리도 그렇고 주변분들 오징어 잡았을때 바다에서 부터
통에 담았을때 까지 먹물 엄청 내 뿜던데
우리도 처음에는 몰라서 오징어가 검은것도 있고 흰것도 있는줄 알았더니
먹물 다 뿜고 나니 허옇게 되던걸요

산오징어 사면 먹물 그대로 있나요?
혹시 오징어 살려서 가져오는 방법 있나요?

[민트향]

예전에 하나 님이 올리신거 봤는데 키친토크에 하나 님으로 검색해보세요~

[홀로살기]

감사합니다

참고하여 맛있게 해먹겠습니다 ^^