오이소박이가 물컹거려요

[오정화]

담은지 5일정도 됐는데요,
그동안 잊고 있다가 -_-(주부 시작과 동시에 주부치매에 걸려서뤼) 오늘 식탁에 처음 꺼냈는데
속이 물컹물컹...껍질만 아삭거리네요.. ㅠ.ㅠ

분명 오래오래 아삭아삭한 레시피!! 라고 해서 그대로 따라했거든요~

굵은 소금 뿌리고 30분뒤에 물 부어서 소금물이 되게 한뒤 1시간 절여서
물기 빼고 양념... 일케 했는데.
아삭거리는 오이소박이를 꿈꾸었건만....아....꿈은 날아가고...
(네..저 처음 오이소박이 담았습니다..)

남은거 더 물러지면 어쩐대요. 10개나 사서 했는데.
신랑왈 "더이상 물러질데가 없을거 같은데?"
껍질은 아직 아삭거린다고요~~

그나저나,
신랑이 맛은 있다고...물컹거릴뿐! 이러는데
머가 잘못됐는지를 알아야 담에 또 같은 실수를(실수인지 실력인지) 안하지요??

고수님들...한말씀 부탁드리옵니다~

[요조숙녀]

소금물을 팔팔 끓여서 바로 오이에 부어 절여줍니다.
새파란게 아삭아삭합니다

[수다맘]

저도 소금물 팔팔끓여 [오이지 담그는것 처럼]부어준후
어느정도 식으면 소쿠리에 물기뺀후 양념합니다[ 씻지말고 그대로 ]

그러면 오이소박이가 금방익으면서 맛있고 아삭해요
...뜨거운 소금물을 부었기 때문에 오이지처럼 약간 누래 져요

[꽃게]

고추가루가 원인일수도 있어요.
그 고추가루로 김치 담궈보셨어요??

[오정화]

아..팔팔 끓는 소금물을 부어서 1시간 정도? 절이면 되는건가요?? 살짝 데치는 효과가 나겠네요..글쿠낭..더 번거롭긴 하네요. ㅋ
고춧가루로 깍두기는 담아봤는데, 색은 새빨갛지 않고 우중충하니 영 맛없어 보이긴 했지만 맛은 그럭저럭 괜찮았어요. 고춧가루땜에 오이가 물러질수도 있군요..
새로운 것들을 배워갑니다~ 답변 감사드려요~

[철이댁]

혹시 양념에 설탕 넣으셨나요? 전 설탕쓰면 그렇게 물러지는거 같았어요...