도와주삼 어떻게 만드는지
딸기좋아 |
조회수 : 969 |
추천수 :
4
작성일 : 2007-07-23 12:08:24
217181
손수말린 무 말랭이를 무치라는 엄명이 ..
무말랭이 경상도식 어떻게 무처요
김치처럼한다는데
비법좀 전수하삼
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1 개의 댓글이 있습니다.
-
'07.7.23 12:59 PM
김치 양념 만들듯이 고춧가루, 마늘다진것, 찹쌀풀, 소금, 설탕조금, 멸치액젓, 대~ 충 이렇게 버무려.. 아참 물엿도 넣어 주시고 -전 많이 넣는게 맛있더라구요-불린 무말랭이랑 고춧잎 무치면 됩니다.
좀 복잡한 버젼은... 멸치액젓이랑 물엿을 15-20분간 끓여(달여) 양념을 만들기도 하는데
달이는 과정에서 냄새가 너무 많이나서.. 근데 일케하면 더 윤기가 돌고 뭣보다 양념에서 물이 안생겨서 맛있다네요.. 정확한 계량은.. ㅠㅠ 생각이 안나요. 그냥 감으로 해서..
경상도식은 고춧가루 가득, 조금 짠듯하게, 양념 듬뿍 뻘~ 겋게 무치는게 포인트인거 같애용
성공하3 ^^
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