어떤분 레시피를 보면...
1.간장+설탕+식초 배합 하라고 되어있고...
어떤분은...
2.간장+설탕+식초+물 배합 하라고 되어있고...
어떤분은...
3.간장+설탕+식초+물+청주 배합 하라고 되어있어요....
어떤게 정답인가요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
(급합니다)양파절임할때요....
제니 |
조회수 : 1,510 |
추천수 : 59
작성일 : 2007-05-30 10:55:39
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'07.5.30 11:22 AM장아찌 담는것에 정답은 없어요..^^
왜냐면 입맛 따라 다르기 때문이죠..
1번 답)이렇게 담그면 진간장 색 때문에 많이 담궜을때 색이 진해 지지요.
(긇여야 하는 레시피 입니다.)
2번)진간장 만으로는 색이 진해지니까 물을 넣어 1번 보다 연한방법 이예요.
(끓여야 합니다)
3)이 레시피는 약간 잘못 인데..
보통 술을 넣을때는 끓이지않는 방법 이예요.
물 대신 소주나 알콜을 넣어요.
그러나 이 레시피에 청주를 조금 넣는다면 뭐....
(끓이셔야 하네요.)
그러니 정답은 없지요.
젤 맘에 드는걸로 하세요..^^2. 제니
'07.5.30 11:43 AM아..반갑니다. 이영희님...^^
82쿡 통해서 이영희님 솜씨는 익히 감동받고 있습니다.
그런 이영희님의 답변을 듣게될줄이야.... 영광입니다^^
그리고 레시피요...아..그렇군요
잘알겠습니다...전 물로 약간 희석해서 끊여야 겠네요^^
친절한 답변 감사드립니다.
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