복분자주

[아줌마]

작년에 고창 복분자를 구해서 술을 담갔지요
복분자 1키로에 설탕 500그램 소주 2리터 이런 기준으로 유리병에 담아놓고 그냥 두었지요
며칠전에 피곤하기도 해서 소주잔으로 딱 1잔(술을 못해요)먹었는데 기분도 안좋고 몸도 이상하고 밤새 잠 못잤거든요
어제밤 아들이 물컵으로 두잔 정도 먹었는데 영 기분이 안 좋고 이상 하다고 그러대요
왜 그럴까요
색은 엄청 곱고 (검붉어요)맛도 달지도  않고 괜찬은데 이유가 뭔지 왜그러는지 답답 해서요
아들은 가져다 버리래요
작년에 술 담을때 같은 복분자로 주스도 해먹고 이쁜색으로 수제비 부침게등도 해 먹어도 아무일 없이 맛나게 잘 먹었거든요

[쾌걸]

가정에서 과실주를 담근다는 것이 쉬운일은 아닌 것 같습니다.
매년 같은 방법으로 담아도 맛이 달라지는 것을 보면
어떤 방법으로 담아야 맞는 것인지 왕도는 없는 모양입니다.

술맛도 지극히 주관적이어서 담아놓은 술이 제맛을 내는 것인지에 대한 확신을
가지기 어렵더군요.
그러나 술도 음식이므로 술의 위생상태를 과학적으로 입증하기 어려울 때는 섭취를
삼가하는 것이 안전하다 하겠습니다.