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물엿을 꿀처럼 사용할 수 있는 방법?

| 조회수 : 1,165 | 추천수 : 0
작성일 : 2007-04-29 07:08:17
안녕하세요
제가 꿀을 살 수가 없어서 물엿을 사왔는데요
물엿과 꿀의 차이는 꿀이 더 단거라고 들었어요...(물엿< 꿀<설탕)
물엿을 꿀처럼 사용하려면 설탕을 좀 더 넣으면 될까요? 아니면 물엿을 좀 많이 넣으면 되나요?

가령 고구마 맛탕에 꿀이 3큰술인데, 물엿을 이용하면 얼마나 넣어야 될까요...? (제발 대체가 가능하기를 바라며,,,)
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '07.4.29 1:11 PM

    당도가 꿀의 반이라고 보면 거의 맞을겁니다.
    설탕이 1일때 꿀은 0.8~1.3, 물엿은 0.4로 보고 계산하세요.
    꿀은 특유의 향이 있어서 물엿을 사용하는게 더 무난합니다.

  • 2. ovenner
    '07.4.29 4:00 PM

    아, 정확히 제가 궁금해하던거에요!! 감사합니다 ~~ 근데,.. 사실 단순히 2배로 넣는다고 꿀 구실을 할 수 있을까요?... 많이 넣어도 꿀만큼의 당도는 안 나올것도 같구요..

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