당뇨환자를 위한 빵

[열미]

만들고 싶어요..
82쿡에서 이것저것 맛난 빵 만드는 것 배워서 살만찌고 있는데..
울 외할머니 당뇨라 빵도 잘 못사드시거든요..

식빵같은것도 곡물빵같은것만 드시고.. 근데 그것도 설탕 아주 안든건 아닐거아니에요..
제가 식빵 만들어보니 2-30그람 정도 설탕 들어가던데..

이거 빼고 만들면 빵이 잘 안될까요? 설탕이 부드럽게 만든다던데 버터로 충분치 않을까요? 아시는 분 계심 알려주세요.

또, 설탕안들어가는 빵이나 케이크 레서피 아시는 분 부탁드려요,.

[함박꽃]

설탕대신 넣는 감미료가 있더라구요
근데 그 설탕대신 넣는 감미료가 엄청 비싼걸로 알고 있습니다
아는 동생이 당뇨라서 본인이 베이킹 너무 좋아하는 사람중에 한명이어서 그설탕 얘기하는걸받는데 ,,,,
에구,,,,그거 구해서 빵 만드심 될듯한데요

[아름다운 날들을 위해]

전 과자만들때 옥수수가루를 넣는데요 설탕 하나도 안놓고도 고소하고 달아요 잘 부풀구요 옥수수가루 넣어보세요 재료상에 가면 팔아요 (빵은 좀 다르려나요?)

[열미]

함박꽃님..혹시 화인스위트 같은 감미료 말씀하시는지요.. 감사합니다.
아름다운 님.. 옥수수 가루 활용해봐야겠네요.. 저도 이것저것 시도해보고 여기 댓글에 다시 올릴게요..

[함박꽃]

화인스위트가 아니라 대체당이 있대요 사카린류 아닌 다른 제품으로 나온것이 있다고 하네요

[마마뿡]

파리 바게트에서 당뇨 환자를 위한 빵 나옵니다. 버트 한쪽내지는 두쪽 정도만 드셔야 하구요.
그리고 바게트는 더 안좋은것 아시죠. gi가 가장 높은 빵입니다.
설탕대용은 백설에서 나온 프리 스위트나 올가에서 파는 결정 과당 정도 일거에요. 가격은 설탕에 10배 정도 입니다.

[열미]

아,, 감자전분으로 만든 마짓트란 것도 있답니다... 검색하다 알게 되었네요.. 근데 가격이 좀 세네요..