전 고추장 섞으면 텁텁해서 별로 안 좋아하거든요.
매운탕도 고춧가루만 넣는게 맛있던데.....닭매운찜?매운볶음??(정확한 명칭을 잘 몰라서)이거 고춧가루로만 요리 할 수 있는 레시피는 없을까요
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닭매운찜 닭매운볶음???고춧가루로만 요리할 수 있는 레시피 없나요??
쁜이 |
조회수 : 2,031 |
추천수 : 5
작성일 : 2007-04-19 18:18:20
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 고미
'07.4.19 6:44 PM제가 자주 하는 닭매운찜 레서피인데요, 고추장이 안들어가면서 맛이 깔끔한 편이에요.
닭 사가지고 오실 때 그램수를 확인하세요.
닭이 1킬로면 밥 숟가락으로 간장 10, 설탕 3. 마늘 1, 참기름2, 고춧가루 2(취향에 따라 조절하세요).
후추가루 약간, 다진 파 약간, 맛술 4, 감자 2개 이렇게 하시면 텁텁한 맛 없이 드실 수 있어요.2. 중전마마
'07.4.19 7:54 PM간단해요
고추장도 들어가는 레시피에서요..고추장 빼고 고추가루는 더 넣으시구요(식성에 맞게) 간은 추가하시면 됩니다
소금보다는 간장(집간장+양조간장)이 맛이 좋아요...윤기를 내주려면 물엿 첨가하시구요...
국물을 걸죽하게 하고싶으면 마지막에 물녹말넣어주시면 됩니다
닭을 끓는물에 넣어서 한번 끓어오르면 찬물에 헹궈주는것이 맛은 훨씬 깔끔해요..
한번 익혀 씻은 닭에 양념한후 끓여주면 되구요... 중간에 간보면 되구요....
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