맵싸한 낙지볶음을 하려구 하는데요,(집들이 준비중 ^^)
소면말고, 콩나물을 옆에 곁들이려구 하거든요..
아삭하고 맛나게 하려면 콩나물을 어떻게 해야되는지 좀 아르켜 주세요 ^^
삶는건 아닌거 같구 데치기(?)를 해야될것 같은데...
부탁드립니다 ~~~~ ^______^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
낙지볶음에 곁들이는 콩나물~~~
한번인연 |
조회수 : 1,248 |
추천수 : 5
작성일 : 2007-04-16 15:24:59
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 뽀삐
'07.4.16 4:39 PM끓는 물에 넣어서 뚜껑연채로 푸른 야채보다는 더 길게 데쳐서(?)
찬물에 헹구면 아삭거려요.2. 한번인연
'07.4.16 4:48 PM뽀삐님 감사합니다 ^^
3. 달구네
'07.4.16 7:52 PM깨끗이 씻어서 냄비에 넣구요 물 안넣고 뚜껑만 닫아서 한 10분 가열했거든요..그랬더니 물 넣고 데친거 보다 더 생생&아삭하던데요.. 집에 있는 냄비중에 가장 두껍고 뚜껑이 무거운걸로 해보세요.
4. kateyoon
'07.4.16 10:14 PM저도 콩나물은 꼭 뚜껑 닫고 10분 정도 익혀 먹는데. 콩나물은 익기 전에 뚜껑 열면 비린내난다고들 하셔서요. 뚜껑 열고 해야 하는 요리에 들어가는 콩나물은 그래서 머리 꼬랑지 다 따잖아요. 근데 요즘 듣기로 된장이나 고추장이랑 섞이면 비린내 안난다고 하더군요. 그래도 미심쩍어서 꼭 뚜껑 닫고 익혀요.
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