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요리물음표

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천연조미료 만드는 방법좀 가르쳐 주세요?

| 조회수 : 1,110 | 추천수 : 9
작성일 : 2007-04-02 00:44:21
제가 오늘 sbs스페셜을 보고는 충격을 받았습니다....익히 알고는 있었지만 ...
괜찮겠거니 하면서 ....저 스스로의 게으름을 위로하면서 살았는데....
식품에 들어가는 첨가물이 위험수위에 있고....저의 가족에게 심각하게 노출이 되어
있슴에 너무나 충격을 받았습니다....

애써 제 손으로 직접 만들어서 먹어야지 하면서 지냈는데도 저의 부족함이 많이
느껴지네요.....
제딴엔 매실액도 만들고.. 콩나물도 길러먹고...작년과 올해는 텃밭에 토마토심어서
한철을 토마토로 보내고....가능한 외식보다는 맛은 없지만 제가 만들어 먹고...
김치는 당연히 직접 담그고요....요구르트도 직접 만들어먹고.....애써 노력은
했는데 아직도 많은 부분이 모자라는 것 같아요.....

혹 집에서 만들수 있는 천연조미료만들기를 아시는분 좀 가르쳐주세요?
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 방울
    '07.4.2 3:51 PM

    제가 하는 방법은 국물 요리는 미리 멸치, 다시마, 표고버섯 등 여러가지 야채를 넣고 국물을 내서 쓰는 방법이 있구요.. 멸치, 건새우, 다시마, 표고버섯 말린거 등을 곱게 갈아서 음식할때 여기 저기 넣어요.

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