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요리물음표

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겉절이가 시어져도 먹을 수 있나요?

| 조회수 : 1,611 | 추천수 : 69
작성일 : 2007-03-27 18:04:38
겉절이는 김치보다 손이 덜 가게 되네요.

겉절이가 벌써 싱싱한 맛은 없어지려고 하는데 이게 시어져도 먹을 수 있는지요...

전엔 그냥 버리곤 했는데 다른 분들도 버리시는지요???
쿠키맘 (tosuekim)

친정같이 가깝게 느껴지는 82가 있어 외롭지 않아요.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쾌걸
    '07.3.27 6:15 PM

    많이 시지 않다면 딤채 등으로 옮겨서 숙성속도를 더디게 하는 것이 어떻겠습니까?
    겉절이가 속까지 간이 배질 않아서 시어지면 배추가 물러지지요.
    이미 물러졌을 경우엔 생물 오징어를 다져넣고 부침개도 좋습니다.

  • 2. 시냇물
    '07.3.27 9:26 PM

    겉절이도 김치찌게 해서 먹으면 맛나요
    대신 익혀야되요
    우리 시댁은 하자마자 들기름 넣어서 살짝 끓여 먹으면
    맛있다고 하는데 저는 한번도 안해봤어요

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