기름에 대한 질문..

[두콩]

요즘에 올리브유가 좋다고 해서 식용유대신 올리브유를 많이 쓰잖아요.

그런데 또 식용유를 대신하려면, 올리브유보다는 포도씨유나 채종유를 쓰라는 말도 있네요.

올리브유를 식용유 대신 쓰는 것이 과연 어떤지 궁금하구요,

또 하나는, 수입 올리브유(혹은 포도씨유)와 국내 상표를 달고 있는 올리브유(혹은 포도씨유)의 차이는 무언지 궁금해요.

수입 올리브유(혹은 포도씨유)를 고집하지 않아도 되는 것인지..

고수님들의 좋은 답변 기다립니다.

[사악한마]

우리가 섭취하는 지질엔 포화지방산, 단일불포화지방산, 다가불포화지방산이 들어있는데 단일불포화지방산이 우리 몸의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다는 연구결과가 있습니다. 올리브유에는 식용유보다 단일불포화지방산이 3배 정도 많습니다. 특히, 올리브유는 식물성기름 중에서 단일불포화지방산을 가장 많이 함유하고 있어서 먹는 기름 중에선 건강에 가장 좋다고 알려져 있습니다.




- 일반 식용유는 포화 지방산과 복합불포화 지방산을 많이 함유하고 있는 반면, 올리브유는 약 77%의 단순불포화지방(monounsaturated fats)을 포함하고 있어 혈중의 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추어줄 뿐 아니라 천연 산화방지 물질인 토코페롤, 스쿠알렌, 폴리페놀 등이 다량 함유하고 있어 일반 식용유와는 차이가 있다 할 수 있습니다. (펌.naver)
수입과 국내상표는 별 차이가 없다고 하네요
그리고 구입하실땐 프라스틱보다 유리병이 좋구요(프라스틱이 기름을 흡수한다고 하네요)