레몬 향이 진한 빵이나 케잌 만드는 법좀 가르쳐 주세요

[포도나무]

레몬향이 많이 나는 파운드 케잌 만들고 싶은데요
한번은 레몬즙을 넣어 구웠는데 다 구워지니 레몬 맛이 안났고요
한번은 레몬 껍질을 감자칼로 벗겨 다져 설탕에 조려 넣었는데 쓴 맛이 나더라고요
레몬 맛과 향이 진한 빵을 만들려면 어떻게 해야하나요?
레몬 필이나 레몬 제스트은 어떻게 만드는건가요?
이걸 넣으면 레몬 맛이 많이 나나요?
사진을 봐도 어떻게 만드는건지 모르겠네요

[언제나 화창]

레몬 설탕이나
레몬 에센스를 쓰라고 배웠는데...
재료상에 가면 있을겁니다

[나무아래]

레몬 껍질 벗길때 껍질안에 있는 하얀부분이 들어가면 쓴맛이 납니다.
껍질을 아주 얇게 벗겨서 다져넣으면 향이 좋아요.
마들렌 만들때 레몬껍질 다져서 넣어보았는데 향긋하고 맛도 좋았어요.
레몬 껍질을 아주 얇게 하얀부분이 들어가지 않게 깎는것이 포인트 입니다.

[얄루~]

레몬필은 레몬을 설탕에 졸여 말려놓은 젤리같은 거구요, 레몬 제스트는 껍질(노란부분만)을 잘게 채썬걸 말합니다.
귀찮으시면.. 루프사에서 레몬설탕을 팔아요. 그거 사용하심 됩니당~