스테이크와 함께 먹는 양송이는..?

[초롱]

집에 손님이 오셔서 안심 스테이크를 하려고 하는데요,

양송이도 같이 먹음 좋을 것 같은데 어떻게 요리해서 곁들이는 게 좋을까요?

윽.. 오늘 신랑 손님이 오신대서 이 시간까지 집 정리하고 음식 만들고 있답니다 ^^;

[아녜스]

저는 양송이를 조금 두툼하게 슬라이스 해서요,
레드 와인에 약한 불에서 졸여줍니다.
졸이셔도 되고, 약간 붉은 물이 들게 하셔도 되요. 마지막에 소금 후추를 약간 굵게 뿌려주고.
스테이크 위에 몇 개 올리셔도 되고 가니쉬로 놓으셔도 되구요.

[어설픈주부]

제가 하는 방법은 양송이를 슬라이스해서..
(한 개를 5~6조각으로 나누죠)
그냥 올리브유 달군 팬에서 살살 볶다가 허브솔트만 뿌려줘요...

양파도 가로로 잘라서 (고깃집에서 나오는 것처럼 납작하게 ^^)
겉만 살짝 익혀주구요..
올리브유 달구고 한 쪽에 양파 얹어놓고
다른 한 쪽에선 양송이를 볶구요.

그런 뒤에 그냥 스테이크 옆에 놓고 스테이크 소스를 같이 뿌려주는 식으로 먹어요~

[얄루~]

전 양송이 썬것, 가지, 쥬키니, 샬롯을 그릴팬에 구워요. 모양 나게~
양송이대신 새송이 길게 썬것도 좋더라구요. ^^

[초롱]

모두 고마워요. 덕분에 맛있게 먹었답니다. 다음엔 와인에 졸여봐야겠어요.. ^^