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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

(급) 대합 손질 알려주세요

| 조회수 : 3,646 | 추천수 : 9
작성일 : 2006-11-02 12:09:03
흑 매번 도움만 얻어갑니다...

아파트 장에 대합을 세일해서 겁없이 턱하고 3마리 사 왔는데....

도대체 어찌해야할지 난감하네요....세일 말에 또 무너졌어요..^^



아저씨가 껍질만 벗겨줘서 갖고 들어왔는데요

이건 해감은 안 시키는건가요?

잘 몰라 지금 물에 대충 헹구곤 소금물에 담가뒀는데요...

얼마나 해감을 해야하는지...

미역국 끓이고 된장국 끓이려 하는데요...

어찌 손질 하면 될까요?

그리고 잘라서 한3등분해서 냉동고에 넣어둠 될까요?



방법을 가르쳐주세요..^^
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 보라돌이맘
    '06.11.2 4:48 PM

    대합 껍질 벗겨 오셨다면, 그대로 흐르는 수돗물에 손가락으로 구석구석 훓어가며 검은 질금 찌꺼기 같은것들 씻어내 주시구요.

    돼지 콧구멍같이 구멍이 두개 나있는 모양이 대합의 입수관 끝 부분에 어떤것은 뼈가 있기도 하고 없기도 한데, 끝부분 약간만 잘라서 버리시면 되구요.

    중간부분에 보시면 안쪽이 초록빛으로 비치는 내장이거든요. 그 부분만 도려내 버리시고 다른부분 모두 다져서 쓰시면 됩니다.

  • 2. 샹이
    '06.11.3 9:27 AM

    ^^ 보라돌이맘님 감사해요..

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