밤 오래보관하는 방법좀 알려주세요~

[기리기리]

약식 해 먹으려고 밤을 사다놓은지 한 열흘은 넘은 것 같아요..냉장고 속에 있는데요..
근데 11월 십몇일쯤 저희집에서 반상회를 할 것 같아서..그때 해먹으려고 하는데..
그때까지 밤이 건강하게^^ 잘 있을련지..그때까지 지금처럼 그냥 냉장보관해도 되는지..
아님 오래보관할 수 있는 다른 방법이 없을까요?

[솔잎향]

소금물에 담가두었다가 깨끗이 씻은후에......(밤속에있는 벌레가 밖으로 나오거든요)
김치냉장고에 넣어두시면 괜찮아요

[진호맘]

냉장고에 뒀으며 이미 시들해졌을텐데...
전에 장터에서 밤을 구입 후, 소금물에 씻고 물기없앤고 김치냉장고에 쏘옥~ 오래가던데요.
김치냉장고에 여유공간없어서 냉장고에 며칠두고 지금 밤칼로 깍으니 살이 주굴주굴하네요.
단맛은 더 있지만, 탱탱하지 않아요.
손질후 김치냉장고에 보관하세요.

[다래]

http://www.hojungfarm.com/board/board.html?code=bhj1619_board2
한번 읽어보세요

[지리산]

물에 담궜다가 저장을 많이들 하시는것 같더군요
같은 방법으로 해봤는데 맛도 없고 아삭한 맛도 없구요
생각끝에 밤을 모두 쪄서 한번먹을양만큼씩 봉지에 담아서 냉동 보관했다가 한봉지씩 꺼내서 그대로 한번 다시쪄서 먹으니 처음과 같은맛이 났습니다
생밤을 냉동보관했던건 수분이 빠져서 맛이 더 없어서 못먹게 됐답니다
약식을 하실요량이시면 껍질을 까서 한번 살짝 쪄서 냉동보관했다가 그대로 약식에 넣는 방법이 좋을듯 하네요

[뭉게구름]

저도 지리산님처럼 쪄서 냉동보관합니다..ㅎㅎ

[자미성]

저는 씻어서 한번 먹을만큼 포장하여 냉동시킵니다.
해동하지 않고 바로 쪄서 먹으면 생밤으로 찔때와 맛이 같습니다.