멸치액젓. 까나리액젓, 새우젓 어떤걸사야 음식활용도가 좋을까요?

[천지간 ˚]

이 3개 국에 넣으면 좋다는데..

제가 잘 몰라서요.

어떤걸사야 음식활용도가 좋을까요?

주로 국이나 나물에 쓸거거든요..

좀 알려주세요^^



각각의 액젓에 맞는 음식을^^ㅣ

부탁합니다.

[채돌맘]

글쎄요. 일단 새우젓은 사두시면 돼지고기 삶아서 편육만들어 찍어먹을때 쓰고
계란찜 간할때도 쓰고
북엇국 끓일때도 쓰고
저는 죽끓일때에도 새우젓으로 간해요.

그리고 멸치젓이나 까나리액젓은 각종 생절이,겉절이 김치에 꼭 필요하고요.
저는 주로 참나물 생절이, 부추 생절이 이런 음식에 까나리액젓 쓰고
배추 겉절이 담글때에는 멸치액젓 넣어요.

다른 국은 잘 모르겠는데 참치액젓은 미역국 끓일때 넣고요
국간장을 아주 조금만 넣고 참치액젓으로만 간하면 되거든요(그런데 조미료맛이 조금 강한것 같기도 해서 참치액젓은 요새 잘안써요. 예전에는 이걸로 모밀국수장을 만들어 먹기도 했어요)
도움이 되셨기를...

[돼지용]

미역국에도 맑은 액젓 씁니다ㅏ.
감칠맛이 나지요. 까나리나 멸치나 다 괜찮아요.
나물 무침에도 둘 다 쓰고요.
국이나 나물을 많이 해 드시면 까나리나 멸치 액젓 사세요.

그런데 성분 표시를 보세요.
글루타민산나트륨이라고 조미료 성분이 든게 있어요.
당연히 안 든 걸 사야겠죠?