참깨를 너무 오래 볶았습니다.

[보니비]

참깨 볶는거 너무 힘드네요.
씻는것도 힘들고(왤케 손에 달라붙는지) 불순물 골라내는건 포기이고..
30분을 볶았는데도 납작하길래 불을 세게해서 볶다보니
참깨들이 거뭇거뭇해지더니 급기야.. 불을 끈후에도 점점 검게 변하더군요ㅠ.ㅠ
이곳에서 참깨검색해서 나름 과정을 터득했다고 했는데 이런..실전에선 영~~아니였습니다.

한 1시간을 불앞에서 꼬박 저어가며 볶았는데
거뭇해진 참깨를 보니 대략난감입니다.
먹어보니 윽..씁쓸하네요 고소한맛20% 단맛2% 나머진 쓴맛~

버리기는 너무 아까운데 음식에 넣자니 음식맛 버릴거 같구
그냥 버려야 될까요?
아니면 활용할방법이 뭐가 있을까요?
참깨드레싱도 만들까 했더니 깨소금양이 아주 조금밖에 안 들어가네요. 헉 이름은 참깨드레싱인데..

참깨 볶는 달인있으시면 전수 부탁합니다.ㅠ.ㅠ

고소한참깨 먹는 그날까지~~

[hi]

오래볶아도 납짝한건 원래쭉쨍이가 아니였을까 하는생각이드네요.
씻을때 물에 충분히 젖었는데도 둥둥떠 있는건 쭉쟁이가 아닐까요?

[돼지용]

그냥요 볶다가 몇 알 드셔보세요.
덜 볶아지면 고소한 맛이 없어요.
아니면 손가락으로 문질러 보시면 잘 부서지면 다 된거죠.

그리고 반드시 볶은 냄비에서 다른 그릇으로 옮기셔야 해요.
남은 열로도 타거든요.
한 시간 씩 볶을 일은 없어요.

[보니비]

오늘 아침에 일어나자마자 남은거 마저 볶았는데 잘 볶아진거 같습니다.
그래도 아직은 파는 깨처럼 통통하고 이쁘지 않아요.ㅠ.ㅠ
경험은 성공의 어머니라면서 스스로 세뇌시키고 있습니다.
답변 감사합니다.