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고추 짱아지 ...만드는법?

| 조회수 : 7,888 | 추천수 : 17
작성일 : 2006-10-23 12:16:08
젓갈로 짱아지 만드는법 아시면...부탁드릴께요...
그러고 그냥 삭히는 방법은 염도가 어느 정도가 되어야 하는지요?
포미 (s4s4)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 황경민
    '06.10.23 6:50 PM

    제가 사용하는 법은 액젓:소주:식초=1:1:1입니다. 끓이지 않아도 되고요..
    고추에 씻어 한나절 말려 바늘고 구멍내거나 혹은 끝을 가위로 잘라내고..
    병은 귀찮아 그냥 소주로 한번 헹궈주고 키친타올로 닦아줬어요-소독목적
    요즘 날씨면 베란다 보관 1주일이면 먹을 수 있을 것 같네요..(전 8월에 담가 베란다 보관으로 아직도 잘 먹고 있고 한동안 더 먹을수 있을 것 같아요).
    소주는 요즘나오는 처음처럼이나 참이슬 말고 이전모델 소주 사용했고요, 식초는 한살림 사과식초 넣었어요..

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