다시멸치 손질할때여??

[택이처]

지금 주문한거 받아서 손질하고 있는데여 손질해서 믹서기에 갈아서 천연조미료로 쓸거거덩여

멸치 똥 (지송^^) 만 빼고 가는거에여 아님 머리, 똥 다 빼고 가는거에여

알려주세여

[불량주부]

제가 방앗간에서 두가지 경우다 빻아본적 있는데요.
방앗간 주인장께서 머리까지 하면 색이 짙어진다하셨는데도
같이 빻았어요.
맛은 모르겠고 색감이 영~
그래서 잘 사용 안 하게 되더군요.

[이복임]

아!택이처님 저희집에서 구입한 다시멸치 말씀이시군요.제가 아는 상식으로는 믹서기 이용하여 사용 하실려면 그대로 통제 믹서하여 쓰시면 좋은걸로 알고 있는데여...검은것 떼우면 쓴맛은 없어진다고 하네요. 그제(7일) 올린 멸치가 노랗게 자꾸변해 일부 페기 처분 했네요, 맛은 좋은데 보기에 않 좋아서~~~
이 무더위에 햇볕에 잘 말렸는데...참 요즘 다시멸치는 기름기가 많아 말려도 측측 하네요..덜 건조 하였다고 오해 받기가 쉽게 생겼네요...이해 하여 주세요. 맛있는 멸치 계속해서 회원님들께 공급 하고 싶어요. 저렴한 가격으로요.
영양분이 많은 멸치로요...다시멸치 측측 하다고 오해 하지 마세요...

[레몬트리]

멸치 똥은 빼고..저는 머리까지 같이 바짝 말려서 갈아서 씁니다.
머리에 영양분이 더 많잖아요..

[김민다]

저도 머리까지 갈았는데 어제 멸치도 아가미 호흡을 해서 불순물이 많이 아가미에 있을 거란 생각이 팍 들더라구요. 그래 어제 멸치다시내는 것 손질할때는 머리까지 버렸답니다.