켄벤션오븐 사용하고있는데요..(생선구이)

[아카시아]

그 오븐에다 생선구이 잘해드시는것 같던데...전 냄새가 밸까봐 잘 안했거든요...근데...다들 맛나다고 하셔서...몇도에 몇분정도 구워야 하나요?...그리고 기름은 생선에 발라서 구워야하나요? 그리고 냄새는 안배나요?

[챠우챠우]

제 경우 요리후에 공회전을 좀 시켜주니,별로 문제안되더군요.
컨벡스오븐 사고 베이킹을 비롯해 오븐요리 참 많이 했지만,생선구웠다고해서 그 냄새가 남아서 다음에 다른 요리할때 음식에 냄새가 난다던지하는 경우는 한번도 없었어요.
생선구이하시고나서 오븐문을 열어두시고 환기도 시켜주시고 기름튀면 내부벽청소도 하시고,
그리고 이후에 다른 요리하시기전에 공회전 한번 해주세요..그럼 문제없을꺼에요 ^_ ^

생선요리는 생선에 기름 살짝만 바르고 200도 전후의 고온으로 상하단 다 사용하셔서 익히다가,
마지막에 껍질부분 바삭하게 즐기실려면 그릴기능으로 바꿔서 좀 더 익히시고..그럼 됩니다.
혹 과하게 익거나 탈 수 있으니,수시로 오븐확인해주시구요.

[gene]

저는 기름 안바르고 그릴 기능으로 해요. 팬 위에 호일 한장 깔아주고요. 양면 다 바삭한거 좋아해서 중간에 한번 뒤집어주는데 뒤집을때 보면 아랫쪽까지 익어있기는 해요. 바삭하지 않아도 상관 없으면 안 뒤집고 그냥 드셔도 될거 같구요.
고등어나 삼치는 생선 자체에서 기름이 많이 나와서 호일 위로 흥건하게 기름이 고일 정도니까 전혀 기름 바를 필요성을 못느끼는데 갈치나 조기같이 담백한 생선은 기름 안바르면 조금 눌어붙거든요. 그런건 기름 조금 바르고 굽는게 나은거 같아요.
그리고 굽는 시간은.. 그릴에 구우면 15분-20분 정도면 웬만한거 한토막 다 익구요. 오븐은 좀 더 오래걸려요.
생선 크기나 종류마다 익는 시간이 다 다른데다가 노릇해진 다음에 타는게 순식간이니까 어느정도 익었다 싶으면 자주 들여다보시면서 굽는게 좋아요~