올들어 두번째 오이지를 담갔는데요..초보라..첫번째 것은 물러져서 버렸어요ㅠㅠ
날이 더운데 밖에 놔서 물러진것 같아서 이번엔 1:10 정도로 짜게 해서 담근지 하루만에 냉장고에 넣어 버
렸는데..오늘 보니깐 찝지름 하기만하고 익은것 같지 않아요ㅠㅠ (담은지 보름째..악간 노래지기는 했구
요) 돌로 꼭 눌러서 떠오르지 않게 잘 해놓기는 했는데..
밖에 다시 꺼내 놓고 익혀야 할까요?? 온도 변화가 있어서 상할까요?
아님 다시 새로 소금물을 끊여 식혀서 붓고 밖에 놔두면 익을까요??
아님 냉장보관을 계속하면 언젠가는 익을까요?????
12개나 했는데ㅠㅠ 완전 자신감 상실 입니다..
제발 도와주세요ㅠㅠ
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
오이지가 안익어요ㅠㅠ 봐주세요~~
selecter7 |
조회수 : 2,103 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-07-14 13:53:30
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 오이지가 안익어요ㅠㅠ .. 3 2006-07-14
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'06.7.14 3:19 PMㅠ.ㅠ....
담그자마자 넣으셔서 안익었어요.
먼저번것은 싱겁거나 물위로 떠서 물러진거구요.
그냥 염도만 맞으면 밖에 열흘쯤 두었다가 냉장고로 갔어야 하는데...^^'';;
손가락으로 찍어먹어 보세요.
짭쪼름하면 실온으로 내 놓으시구요.
햇빛 없는쪽으로....2. 퓨리니
'06.7.14 3:36 PM윗분 말씀이 맞습니다..
오이지 꺼내서 국물 쪽~~ 다 따르시구요
다시 끓여서 완전히 식혀서 부으세요...
그동안 오이들도 실온으로 적응이 되겠죠?
서늘한 곳에 보관하시구요.3. selecter7
'06.7.14 6:07 PM에효~얼른 처치해서 다행이예요.감사~*^^*
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