매실 지금쯤 냄새가 어떤가요?

[peach]

전 강금희님이 보내주신 매실로 6월 말쯤에 담갔구요..
처음 해보면서 겁도 없이  시어머니랑 형님 드린다고 20kg했네요.
망쳐버릴까봐 매일 매일 걱정입니다.

지금쯤 매실액 냄새가 어때야 정상인가요?
설탕은 다 녹아있고, 다른 분들 사진보다 액은 좀 적은 것 같은데  곰팡이가 끼거나 그런 문제는 없구요, 군데군데  거품이 살짝 있네요..

냄새 맡아보면  완전히 신것도 아니고  완전히 술냄새도 아니지만 좀 톡 쏘는 것 같은데...
망친건가요?  전 완성품 물에만 타 먹어봐서.. 완성품은  달콤하던데요..
아주  죽겠네요...그냥 시험삼아 한 5kg 만 할걸 그랬나봐요..

[미로]

저하고 같아요..강금희님 매실...6월27일 20kg..

상처난거 골라내서 장아찌하고 나머지 담았는데요..
집에 저울이 없어 대략 4kg로 감잡아 설탕 16키로 역시 설탕도 마지막엔 감잡고..
설탕마개 녹고나서 락앤락 물받이로 덮었더니 공기 닿는곳엔 곰팡이가..ㅠㅠ

곰팡이 핀 매실 건져 씻어 소주에 담아놓고..
위에 비닐로 덮었더니 곰팡이는 없네요..
저도 거품도 살짝 있고...빵빵한게 약 30%..
항아리에 했더니..표면에 공기차단이 중요하더라구요..

매실단지가 아니고...애물단지예요..
어찌나 신경이 쓰이는지...

이제 잘돼겠지하고 믿고 놔둬요...

[꽃게]

잘 되고 있는 것 같은데요??ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[재미있게 살자]

잘되고 있습니다..
믿음을 가지소서...ㅎㅎㅎㅎ
님이나 저나 거의 비슷하네요..ㅎㅎㅎ
괜찮아요...

그냥 보면서 늘 사랑하다고...고백해주세요..ㅎㅎㅎㅎ