복분자술을 담그려는데...

[이미정]

복분자 10Kg를 주문했습니다.
초보가 겁도 없이 너무 많이 사는건 아닌가 걱정이 되긴하지만...
5Kg는 갈아서 주스로 먹고 나머지는 술을 담그려는데... 병에 해도 되겠죠?
마트에 파는 과실주 병...
그런데 5kg을 담으려면 병은 얼마나 큰걸 사야하나요?
그리고 병에 넣고 발효가 되는 과정에서 터지지는 않겠죠???
발효과정에 뚜껑은 계속 닫아둬야 하는거죠?

복분자술을 좋아 하는 신랑을위해 한번 해보려는데 겁부터 나네요.

[재현세연맘]

복분자는 가장 맛있는 알콜 도수가 23도라고 하네요.
그래서 여성들이 드시기 좋다고 해요
참. 주스용 으로 갈고 난뒤의 복분자씨는 버리지 마시고 꼭 술에 넣으세요
더 자세한 건 ... 엄마한테 여쭙고 알려드릴게요

[루시]

복분자는 아니지만 산딸기술 담궛는데요
첨엔 설탕 넣구 재워서 3일쯤 놔두면 설탕이
녹거든요...그때 술을 부으시면 되요
그리고 3개월쯤 지나서 걸르라네요
탁한 술이 싫으심 1달만 숙성시키기도 한데요
담그는 병은 여유가 있으심 유리병에 하세요
플라스틱병이 오래 보관하다보면 냄새가 난다는 분도 있더라구요^^
참...술량이요...
우리는 산딸기 3키로에 설탕 300그램,술 3리터 넣었는데요
참고한 레시피에는 산딸기 250그램,설탕 30그램,술 1.5리터 라고 써 있네요
참고 하셔서 맛난 술 담그세요^^

[루시]

참...저는 술뚜껑요 이중으로 밀봉했어요
랩 씌우고 뚜껑 닫구요
그위에 한지로 덮어서 꽁꽁 맸어요^^