가지찜,고추찜에 양념 알려주세요.(급질)

[나비맘]

가지나 고추에 찹쌀가루나 밀가루 묻혀서 찐 후 양념에 버무리는 방법 아시는 분 계세요?

일단 한번 찐후 양념장에 묻히는 건 아는데, 양념장 비율을 어떻게 해야하는지요.

간장에 고추가루,다진 파조금이랑 참기름,깨소금 넣는걸로 아는데 아무리해도 맛이 ......

양념장 비율과 고추나 가지에 가루 묻혀서 찔때 노하우 아시는 분 도와주세요.

[김진순]

딱히 비율이라기보다 식구들 입에 맞으면 되지않을까요? 저는 나비맘 양념에 간장대신 집간장으로 설탕조금, 마늘 다진것 넣슴니다 그리고 고추는 콩가루 섞어서 찌구요 그래도 맛있던데.....

[나비맘]

ㅋㅋ 간장을 두가지 섞어서 사용했더니 너무 짜지 않고 먹을만 했는데 색갈이 좀 짙어졌네요.
담에는 맛술을 좀 더 넣어 볼까 생각중이에요.
님처럼 다음에 콩가루로 함 쩌봐야겠네요.
답변 감사합니다.