미역보관

[jlife7201]

이복임님...
제가요, 미역 3가닥 샀잖아요...?

더운 여름을 어떻게 보관해서 지나야 하나요?
저희 친정에 두 식구빆에 없어서 별로 먹을 일이 없다면서
시집간 딸들 모이면 한두번 끓여먹고
나머지는 내년 말쯤에 아기 낳을 저 산바라지할 때 끓여주시겠다고 하시네요.
1년 넘게 보관해야 할지도 몰라요. (적은 양이라 그 전에 다 먹을지도 모르지만요.)

제 경험에 일단 햇빛에 직접 노출되었을 때 빛바래듯이 별로 안좋았던 기억도 있는데....

미역을 어떻게 보관해야 할까요?
냉동실에도 안들어가고.....

[이복임]

님 저희에게 구입한 진도 돌미역 말씀 이시군요, 보관은 신문지나 포장지에 싸서 시원한곳 직사광선을 피하는곳에 보관 하시길 바랍니다, 또한 습한후에는 꺼내어 다시 말려 주시고 일차로 꼭 종이 포장지에 싸서 보관 바랍니다.

[지윤]

이복임님께 질문.

강원도에 새로 생긴 가족이 신문지에 싸고 밀폐를 시켜야 한다는데 밀폐까지는 아니어도 되나요?

말린 것이라도 신선한 것이 더 맛있나요? -보관을 잘했다는 전제하에.

미리 감사 꾸벅.

[둘리]

저희는 요
잘라서 비닐에 한번 먹을만큼 담아서 락앤락 큰통에 담아서 보관합니다
1년 지나도 괜찮습니다

[이복임]

여름에는 미역 냉국 맛 좋아요. 오이채 썰어 넣으시고 간 은 식초와 간장으로 마추시고요

[이복임]

지윤 님 쪽지 보내드렸읍니다,

[천하]

둘리님이 잘하시는군요.
그게 제일 안전하고 미역 고유의 맛과 향을 잃지 않는 방법 입니다.
그리고 진도산 미역 엄청 좋습니다.
양식 하고는 비교가 되지 않지요.