82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

매실엑기스에서 술냄새가?

| 조회수 : 1,665 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-06-15 20:08:15
10일전에 매실을 설탕에 재어놓았는데요
씨는 빼고 설탕 3kg(씨빼기전 무게 3kg그대로 계산해서 넣었어요) 넣었는데
하루만에 설탕이 다 녹고 하얀거품이 약간 생기더니 지금은 술냄새가 나요.

뭐가 잘못된걸까요?

씨 안빼고 담은것은 이제야 설탕이 녹았는데 그것은 냄새가 달콤하던데..

발효가 되가는 과정인가요?  처음 담은것이라 ...
회원정보가 없습니다

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 우주나라
    '06.6.16 4:26 AM

    원래, 술처럼 냄새가 조금 나요.
    저도 첨에 모르고 이거 술로 변한거 아닌가 싶어서 아시는분에게 물었더니
    원래 그런거라고 희석해서 먹거나 아님 소량으로 그냥 마시라고 하시네요.
    발효되어 그런거니 걱정마세요. 저도 참고로 씨는 빼지 않았고요.

  • 2. 솔맘
    '06.6.16 9:48 AM

    우주나라님 감사합니다.
    새벽까지 씨 빼가며 열심히 만들었는데 망친줄 알고 걱정했거든요.
    원래 그런거군요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
26208 애들손님이 더 어려워여~~~ 찹쌀도넛 2006.06.16 865 3
26207 녹말가루가 뭔가요? 1 사과나무 2006.06.16 883 0
26206 빵이 눅눅해졌어요! 도와주세요. 4 복조리 2006.06.16 1,496 0
26205 냉동 가능한 국,찌게 뭐가 있을까요? 1 pacoroco 2006.06.16 3,823 0
26204 메밀국수장 만들때요 꼭 조미료 넣어야 해요? 2 영선맘 2006.06.16 1,116 20
26203 제과 제빵 첨가제... 4 꼬마맘 2006.06.16 1,346 0
26202 항정살또는 삼겹살을요... 2 요리퀸 2006.06.16 1,057 1
26201 신랑,색시 신행에.. 1 sm1000 2006.06.16 1,085 23
26200 향어찜 어떻게 하는지요 도토리 2006.06.16 4,832 32
26199 매실 짱아치 만드법 좀 알려주세요.. 2 은쭈 2006.06.16 2,485 0
26198 고수님들께 급질있슴다~~양배추 채썰기... 3 리키오 2006.06.16 4,988 2
26197 혹시 백앙금 만드는 법 아시는분- 4 메이플우드 2006.06.16 6,688 54
26196 멸치 이복임 2006.06.16 784 7
26195 깻잎 된장으로 하는조리법 아시는분?? G현우 2006.06.16 996 8
26194 매실액, 황설탕이냐...백설탕이냐...고것이 문제로다? 2 MIS 2006.06.16 3,994 2
26193 콩국수만들때 콩가루 보관기간이 어떻게 되나요? 3 곰세마리 2006.06.16 2,500 13
26192 미역보관 6 jlife7201 2006.06.16 1,386 1
26191 스텐팬에 생선굽기 3 가비 2006.06.15 3,594 4
26190 두유 직접 만들때요 두동이맘 2006.06.15 699 5
26189 오이지 맛있게 무치는 법좀... 6 김지현 2006.06.15 3,673 17
26188 티라미스 만들어 나도 될까요? 2 kkh 2006.06.15 889 1
26187 자꾸 매실얘기만 해서 미안하지만요.... 또 질문 1 cool 2006.06.15 1,190 0
26186 꿀 1 접시꽃 2006.06.15 697 2
26185 매실엑기스에서 술냄새가? 2 솔맘 2006.06.15 1,665 0
26184 청매실 20kg...난감합니다. 13 normal 2006.06.15 5,246 218
< 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 >>
게시판 검색