수정과와 오미자차 궁금증 두가지

[내파란하로]

수정과와 오미자차를 만들었는데요.
레시피는 82cook에서 찾아서 그럴듯 하게 된거 같애요.

그런데, 레시피에도 안나온 궁금증이 있어서 두가지 여쭤봅니다.

수정과에 곶감을 언제 넣는건가요?
먹기 바로 전인가요?  아님 미리 넣어둬도 되는건가요?

오미자차는 미지근한 물에 우려냈는데,
레시피에는 시럽을 넣으라고 되어있어요.
시럽은 어떻게 만드나요?  
아니면, 꿀이나 요리당, 올리고당 같은걸 넣는건 어떤가요?

부탁드립니다.  미리 감사드려요.

[remy]

곶감은 먹기 직전에 넣으세요. 미리 넣어두면 풀어져서 흐물흐물.... 딱히 안넣어도 괜찮구요..

원래는 꿀을 넣어야 하는거지만 없으면 시럽이나 올리고당을 넣지요..
그치만 요리당은 아닌거 같아요..
시럽은 물과 설탕을 동량으로 냄비에 넣고 물이 끓어올라 설탕이 다 녹으면 불을 끄고 식히면 되요..

여름에 시럽을 만들어 두면 냉커피 만들때도 쉽게 탈 수 있어 괜찮아요..
좀 넉넉히 만들어서 냉장고에 보관하심 됩니다..

[내파란하로]

감사합니다. 한번에 해결해주시는군요. ^^