마늘장아찌요..

[라이사랑]

현석마미님의 야채장아찌 레서피로 담가도 될까요.!
마늘 반접 사다놨는데 통으로 해야할지 .까서해야할지도 .고민이예요. 어떤게 더 맛있을까요.
작년에는 까서 담았는데 솔직히 까서 담는거 장난 아니잖아요 더구나 애기까지 데리고 하려니........
맛있게 먹을 수 있는 레서피 있으신 분 도와 주세요.
올해는 마늘장아찌 담을 때가 된것 같은데 키톡이 조용한것 같아요.
고수님들 도와주실거죠

[remy]

그걸로 해도 맛있는데요..
염분기가 다른 장아찌보다 작아서 마늘은 익는데 좀 오래 걸려요..
한 일주일정도 좀 진한 소금물에 초벌절임 하셔서 매운맛 빨리 빼고
나중에 맛들일때 현석마미님 레시피로 하세요..
전 작년에 그걸로 담았다가 한여름 다 지나고 먹어야 하는 사태가 발생....ㅜ.ㅜ
맛은 있었는데요,, 넘 오래 걸리더라구요..
그래서 올핸 소금물에 먼저 담궈 1차로 삭혀낸 후에 다음 소금물 부을때 그 레시피로 하려구요..