오이지요....

[돌또루]

담가둔게 아직 좀 남았는데,,,요즘 오이가 많이 싸진거 같더라구요.
지난번엔 워낙 오이가 비쌀때 만들었나봐요.
언제까지 오이값이 싼가요?
지금 담그자니,,,아직 냉장고에 한통이나 남아있어서 자리도 비좁고,,,
또 좀 더 있다가 담글라면 오이값이 오르지 않을까 걱정이고,,,,
그리고 오이지는 어느 정도나 보관이 가능한건가요?
냉장고에 넣지 않았을때와 냉장고에 보관했을때랑 유통기한이 어떻게 달라지는지 알고 싶어요.
그리고 오이지를 유리병이 아니라 스텐김치통 같은 곳에 담가도 괜찮은가요?
난생 처음으로 오이지 한번 담가보고 그 맛이 넘 좋아서
오이쌀때 꼭 한번 더 만들려고 벼르는 중이예요.^^
일년내내 만들어 먹을 수 있는건가요?

[행복한 하루]

어떻게 담그셨는지요? 작년에 처음 담가봤다가 실패해서 겁이 나네요.

[김영자]

오이는 앞으로 제철이 다가오니 더 싸지지 않을가요?
국물을 세번까지 끓여서 부은 오이지는
염도에 따라(물10 소금 1일 경우) 상온에서도 몇 달 가고요,
냉장고에 넣으면 1년도 끄떡 없을 거예요.
스텐 김치통도 괜찮겠지요.
유리병보다 쳐다보는 재미는 덜하지만.

[taikou]

저는 지난일요일에 농협에서 오이지오이50개에 6000원에 샀어요. 값이 많이 내렸던데요.
오이지는 맛있게 익었을때 김치냉장고에 넣어두면 오래가고 맛도 그대로에요.