불고기 전골 다시국물 시원하게 내는법요?

[징짜]

불고기 전골할때 다시국물은 멸치로 내는것 아닌가요?
어제 해먹었는데요..
찬물에 멸치 넣고 끓이다가 좀 우러나왔다 싶었을때 불 끄고 다시마 넣고 우려냈는데요,,
버섯 잔뜩넣고 불고기전골 끓여서 먹는데, 너무 멸치 비린맛이 많이 나는거에요..
예전에 시어머니가 해주신 전골은 국물이 굉장히 시원하더라구요.
근데 제껀 완전 꽝이었어요.
고기는 그때보다 더 좋았는데 말이죠.
머가 잘못된건지 모르겠네요. 멸치를 쪼금만 넣었어야 하나요? 아니면 무를 넣었어야 하나요?

큰맘먹고 요리를 한가지 할때마다 제맛이 안나와서 완전 의욕상실입니다.ㅜㅜ  

[딸둘아들둘]

불고기 전골은 다시마육수로만 해도 맛있던데요?
멸치도 넣어서 육수내실때는 좀 연하게 하심이..^^

[제닝]

배추 속대를 넉넉히 넣으면 시원해져요.

[트리니티]

여름이어서 멸치 자체가 수분이 많은데다 날씨가 더워서..
비린내가 나지 않았을까 생각됩니다.
멸치를 국물내기 전에 바싹 볶아서 사용하시면 비린내 덜해요.
전 멸치 애호가^^여서 아예 박스채로 사다가 오븐에 구워서 냉동실에 넣어놓고 써요.