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요리물음표

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발사믹 식초대신

| 조회수 : 3,112 | 추천수 : 5
작성일 : 2006-05-27 00:36:24
대체할 제품이 있나요?

일반식초라면 그중 어떤걸루요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빵쟁이짱
    '06.5.27 11:14 AM

    와인식초아니면 그냥 양조식초하셔야겠네요.

    요리하시는 분들은 사과식초 젤 많이 써요. 요리샘 말씀이요. 그다음이 현미식초...정도

  • 2. INA
    '06.5.28 1:02 AM - 삭제된댓글

    발사믹 식초는 식초(와인 비니거) 60 - 70% 쯤이던가에 포도액과 단맛내는 것들이 섞여 있거든요.
    일반 와인 비니거는 말 그대로 식초고.
    그래서 저는 레서피 중에 발사믹 식초 1컵 뭐 이렇게 많이 들어가는것 있으면 아까워서 그냥

    감 식 초 씁니다.

    감식초가 다 그런지는 모르겠는데 저희집에서 마시는거 보니까 좀 달달하니 식초 함량이 거의 비슷하던데요. 물론 발사믹 식초가 주가 되는 요리라면 좀 꺼려지겠지만 안그러면 감식초로 한번..

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