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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

고추장마늘쫑장아찌

| 조회수 : 1,508 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-05-22 10:57:34
여기 저기 검색해보니 소금에 식초물에 삭히거나 고추장에 그냥하거나 하던데 무슨 차이인가요?
잘 몰라서요...
고수님들의 조언 부탁드려요....
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 천하
    '06.5.22 1:09 PM

    식초를 넣는 이유는 마늘쫑의 강한 향을 연하게 하기 위해서이고..
    고추장에 박을때는 소금물에만 절여 넣으시면 됩니다.
    그냥하시면 물이 생기게 되는 이유에서 입니다.

  • 2. 창이맘
    '06.5.23 5:25 PM

    천하님! 감사감사

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