곰탕집 깍두기 담그는법..

[짱가]

무우가 좀 많이 있어서  곰탕집에가면 나오는 큼직큼직하게  무김치 담궈보고싶은데..
당최 맛있게 먹을줄만 알았지...한번도 해본적이 없어요..
그냥  쓱쓱 무 잘라서 깍두기처럼 담그면 되나요???

[돼지용]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...

저도 해 보진 않아서 맛은 말씀 드릴 수가 없네요.

[짱가]

헉.....우유를 넣는다네요...근데 바깥에서 익힐건데..우유를 넣으면 이더운날 괜찮을까요??

[숨은꽃]

전 무를 큼직하게 썰어서 절이지 않고
그냥 버무려요
새우젓넉넉히 넣고 소금도 조금 넣고 단것도 조금 넣고요
파 마늘 생강 널고~
익으면 아삭아삭 한게 국물이시원해서 맛있어요
울 집 식구들은 국물을 좋아애요

[맘이아름다운여인]

네 저도 곰탕집 깍두기 담글때에 우유+사이다 넣는데요 이 더운날에 넣어도 아무런 문제 없습니다

익으면은 너무 맛나요^^*

[짱가]

에구에구...정말 넣고 담그신분이 계시네요..
전 글보기전에 후다닥 해버려서.. 우유만 패~스 하고 담궜어요,..
돼지용님,숨은꽃님..그리고 맘이 아름다운 여인님 감사합니다..^^

[Terry]

우유 넣고 하는 것 아무 상관 없어요.

정말 정말 맛있어요. 다만 저는 생강이랑 마늘을 좀 더 넣고 양파를 더 갈아 넣었지요.
신화당 양은 좀 더 줄였여요. 한 번 해 보시면 감이 옵니다. 우선은 무 한 개만 해 보시던지요.

김치 여왕인 울 엄마도 정말 맛있다고 하셨어요. 곰삭은 김장 깍두기 맛이 아닌 달달하고 얕은 맛이예요.


곰탕집에서는 곰탕 국물을 넣어서 만들기 땜에 그 대신 우유를 넣는 것 같아요.