첨으로 오이소박이를 담가 보려고 친정에서 오이랑 부추랑 가지고 왔는데요
다른님들 글 보니깐 오이 절일때 끓는 소금물로 절인다는데
그럼 오이가 무르거나.. 시들시들해지거나 그러지 않을까요?
그래고.. 액젓대신에 새우젓 다져서 넣으면 맛이 이상할까요?
맛있는 소박이를 위해 님들 많은 조언 부탁드립니다.
요리물음표
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오이소박이 절일때 끓는 소금물?
*MIN~맘* |
조회수 : 2,336 |
추천수 : 28
작성일 : 2006-05-21 23:53:53
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 물레방아
'06.5.22 9:11 AM저요 반신 반의 하면서 해 보았답니다
그런데 정말 오이가 아삭 아삭 합니다
그러니싸 피클의 원리인것이지요 --끝까지 아삭아삭
많이 짜지 않게 끓여서 부었답니다--그리고 2시간 정도
부추 양념해서 넣었더니
아삭 아삭--2. 돼지용
'06.5.22 12:28 PMhttp://blog.naver.com/shriya.do?Redirect=Log&logNo=140012106202
완전히 와작 와작 합니다.
걱정마시고 하세요.3. *MIN~맘*
'06.5.22 11:16 PM감사합니다.. 아직까지 못하고 있었는데 오늘 밤에... 꼭 해봐야 겠네요
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