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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

고사리

| 조회수 : 1,266 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-04-29 08:12:55
어제 가져온 고사리 삶아서 말려야 하는데
지금 비가 내리고 있답니다
어떻게 해야되는지요...


보미 (sim6103)

직장다니는 주부랍니다 지금까지 살림을 도와주신 언니가 계셨는데 이젠 스스로 해야되는데 처음부터 배우는 기분으로 가입했답니다. 좋은 정보 바랍니다

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 천하
    '06.4.29 8:58 AM

    산지에서는 꺾은후 곧 삶아서 말리는데..
    그렇지 않으면 깡탱이가 생긴다고 하더군요.
    비가 오더라도 삶아서 대충 물빠짐해서 펼쳐 놓는게 좋지 않을까 생각 합니다.

  • 2. 김흥임
    '06.4.29 9:24 AM - 삭제된댓글

    우선 삶아서 헹구지 말고 잘 식혀 냉장고 뒀다가
    햇살 좋은때 말리세요
    안삶고 두면 연하던 놈도 막대기 처럼 뻣뻣해 져버리는게 고사리거든요

  • 3. 영맘
    '06.4.29 10:02 AM

    저 어제 가져와서 물에 담가놓았는데...
    모르면 용감하다고 ,먹을수 있으려나...

  • 4. 광양
    '06.4.29 2:34 PM

    고사리꼭말리지않아도 삶은다음 하루밤물에 담갔다가 건져 냉동보관하세요 .말린고사리보다 생고사리(삶은다음 말리지않은고사리)가 볶아도 더맛있답니다. 고등어졸임이나 그냥 고사리볶음해도 아주별미예요. 하루밤 물에담그는이유는 야간쓴맛이나기때문이예요

  • 5. 경빈마마
    '06.4.29 7:58 PM

    네에 저도 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 물에 담가놨습니다.

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