여기 회원님들은 조미료 어떤거 쓰시나 궁금해서요...
천연조미료 직접 갈아서 쓰시는지, 다시다 같은 화학조미료로 맛내시는지
그냥 궁금하네요. 저는 엄마가 아프셔서 엄마집에서는 완전 자연식 천연조미료
사용하구요, 우리집에 가면 다시다도 가끔 쓸데 있어요.
다들 천연조미료쓰시나요?
쓰시는분들 몇가지 종류 어떤것들 갈아서 쓰시는지 궁금해요.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
82쿡 회원님들은요~....
주니와니 |
조회수 : 1,042 |
추천수 : 3
작성일 : 2006-04-02 00:34:19
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 보라돌이맘
'06.4.2 12:03 PM주니와니님..
이것 참고하시와요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...2. 일산댁
'06.4.2 7:16 PM보라돌이맘님의 글에 추가...
그렇게 가루 내셔서요...
***멸치 70% 다시마 15% 새우 10% 표고 5% 정도의 비율로 한꺼번에 만들어
냉동실에 두셨다가 한꺼번에 투하 하시면 편리합니다.
*** 국물요리를 돋보이게 하는...
다시마, 멸치, 무우, 대파(흰뿌리 달린채로), 표고버섯(기둥, 뿌리 있는채로), 새우를 듬뿍 넣고... (다시마는 듬뿍 아님) 큰 곰솥에 푹푹 끓여 건더기 건져내고
페트병이나 물병에 담아서 냉장고에 넣어두시고 국물요리 하실 때 물 대신 넣으시면 웬만한 잘나가는 음식점 음식 부럽지 않답니다~~~3. 레몬트리
'06.4.3 9:08 PM다시마는 가루로 하니깐..전 별로 안좋더라구요
아무리 곱게 갈아도..된장찌게같은거면 몰라도..
아닌건 국물 색깔이 거무튀튀한것이...4. 주니와니
'06.4.4 1:13 AM답글 감사합니다...
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